HPMC eller hydroksypropylmetylcellulose er et allsidig stoff som brukes i en rekke bransjer, inkludert farmasøytiske produkter, kosmetikk og mat.Den er mye brukt som fortykningsmiddel og emulgator, og dens viskositet endres avhengig av temperaturen den utsettes for.I denne artikkelen vil vi fokusere på forholdet mellom viskositet og temperatur i HPMC.
Viskositet er definert som et mål på en væskes motstand mot strømning.HPMC er et halvfast stoff hvis motstandsmåling avhenger av ulike faktorer, inkludert temperatur.For å forstå sammenhengen mellom viskositet og temperatur i HPMC, må vi først vite hvordan stoffet dannes og hva det er laget av.
HPMC er avledet fra cellulose, en naturlig forekommende polymer i planter.For å produsere HPMC må cellulose modifiseres kjemisk med propylenoksid og metylklorid.Denne modifikasjonen resulterer i dannelsen av hydroksypropyl- og metyletergrupper i cellulosekjeden.Resultatet er et halvfast stoff som kan løses i vann og organiske løsemidler og brukes i en rekke bruksområder, blant annet som belegg for tabletter og som fortykningsmiddel for matvarer, blant annet.
Viskositeten til HPMC avhenger av konsentrasjonen av stoffet og temperaturen det eksponeres ved.Generelt avtar viskositeten til HPMC med økende konsentrasjon.Dette betyr at høyere konsentrasjoner av HPMC resulterer i lavere viskositeter og omvendt.
Imidlertid er det omvendte forholdet mellom viskositet og temperatur mer komplisert.Som nevnt tidligere øker viskositeten til HPMC med synkende temperatur.Dette betyr at når HPMC utsettes for lave temperaturer, reduseres evnen til å flyte og den blir mer viskøs.På samme måte, når HPMC utsettes for høye temperaturer, øker dens evne til å flyte og dens viskositet reduseres.
Det er ulike faktorer som påvirker forholdet mellom temperatur og viskositet i HPMC.For eksempel kan andre oppløste stoffer som er tilstede i væsken påvirke viskositeten, det samme kan pH i væsken.Generelt er det imidlertid et omvendt forhold mellom viskositet og temperatur i HPMC på grunn av effekten av temperatur på hydrogenbindingen og molekylære interaksjoner av cellulosekjedene i HPMC.
Når HPMC utsettes for lave temperaturer, blir cellulosekjedene mer stive, noe som fører til økt hydrogenbinding.Disse hydrogenbindingene får stoffets motstand til å strømme, og øker dermed viskositeten.Motsatt, når HPMC-er ble utsatt for høye temperaturer, ble cellulosekjedene mer fleksible, noe som resulterte i færre hydrogenbindinger.Dette reduserer stoffets motstand mot flyt, noe som resulterer i en lavere viskositet.
Det er verdt å merke seg at selv om det vanligvis er et omvendt forhold mellom viskositeten og temperaturen til HPMC, er dette ikke alltid tilfelle for alle typer HPMC.Det nøyaktige forholdet mellom viskositet og temperatur kan variere avhengig av produksjonsprosessen og den spesifikke typen HPMC som brukes.
HPMC er et multifunksjonelt stoff som er mye brukt i ulike bransjer for sine fortykkende og emulgerende egenskaper.Viskositeten til HPMC avhenger av flere faktorer, inkludert konsentrasjonen av stoffet og temperaturen det eksponeres ved.Generelt er viskositeten til HPMC omvendt proporsjonal med temperaturen, noe som betyr at når temperaturen synker, øker viskositeten.Dette skyldes effekten av temperatur på hydrogenbindingen og molekylære interaksjoner mellom cellulosekjedene i HPMC.
Innleggstid: sep-08-2023